Uno de los sucesos más relevantes en el 2016 fue, sin dudas, la visita que hiciera el sr. Carlos Petrini, fundador y presidente de la organización Slow Food, al restaurante Mediterráneo-Havana y a las fincas. El sr. Petrini vino acompañado por otros miembros de su organización y académicos de la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Turín. Como resultado de este encuentro varios participantes de nuestro proyecto fueron aceptados como socios de la organización Slow Food, lo cual es un incentivo más para mantener nuestro compromiso con las iniciativas para una alimentación sana y sustentable, en armonía con el medio ambiente.
